白马饮食卷腊肉操操饭

2014-6-26 17:44| 发布者: admin| 查看: 872| 评论: 0|原作者: admin

摘要: 腊肉操操饭腊肉操操饭是白马人常吃的一种饭，做法是:将腊肉煮熟，切成小指头大的块，放在水开的锅中，棚上玉米面，用筷子在面上扎多处孔，待面蒸熟后搅拌成松散的团状，再蒸十分钟左右，使之上气，就风味小菜 ...

腊肉操操饭

腊肉操操饭是白马人常吃的一种饭，做法是:将腊肉煮熟，切成小指头大的块，放在水开的锅中，棚上玉米面，用筷子在面上扎多处孔，待面蒸熟后搅拌成松散的团状，再蒸十分钟左右，使之上气，就风味小菜食用。有不放别的东西的，叫操操饭;放酸菜的叫酸菜操操饭;放洋芋的,叫洋芋操操饭;放大米、小米、黄米的，叫米操操饭;放豆子的,叫豆豆操操饭;还有放瓜、菜的在操操饭前加瓜菜名就是饭名。

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